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Vidéo médicale: Top 6 des supers EPICES santé
Pour les amateurs de cuisine épicée, la vie semble incomplète si vous mangez des plats d'accompagnement sans la présence de piment ou de sambal, que vos amis pourront manger jusqu'à ce que la sueur leur coule sur le front.
Bienheureux vous qui ne pouvez pas vivre sans chili. Apparemment, outre le rôle d’exhausteur de goût et d’appétit, les recherches montrent que le piment a de nombreux effets positifs cachés sur la santé.
Chili - rouge, vert, cayenne, frisé et jalapeño - riche en capsaïcine. La capsaïcine est un composant bioactif qui présente de nombreux avantages pour la résistance du corps aux infections. Rapport de Huffington Post, La capsaïcine utilisée comme traitement local peut aider à soulager la douleur. Manger du chili peut également aider à améliorer les performances du système immunitaire, tout en stimulant le travail des reins, des poumons et du cœur.
Encore besoin d'être convaincu? Voici 5 raisons qui pourraient vous surprendre pourquoi la nourriture épicée est bonne pour vous.
1. Perdre du poids
Des recherches ont révélé que la sensation de chaleur de la capsaïcine encourage la stimulation de la graisse au chocolat, ce qui peut stimuler les performances métaboliques du corps de près de cinq pour cent. Augmenter le travail du métabolisme du corps se traduira par une combustion optimale des graisses, qui atteint 16%. C'est-à-dire que le poulet frit au chocolat avec votre piment rouge préféré équivaut à brûler des calories. D'autres études montrent également que la capsaïcine a un effet thermogénique qui peut amener le corps à brûler des calories supplémentaires pendant vingt minutes après avoir mangé. Wow, ça va, hein?
L’étude ci-dessus soutient également des études antérieures établissant un lien entre la consommation de piment rouge dans des comprimés à forte dose, une perte d’appétit et une activité accrue de combustion des calories. Ces deux études ont permis de conclure que le chili - à fortes doses et aux doses normales dans les recettes de cuisine ordinaires - offrait les mêmes avantages. De plus, manger des aliments épicés aide également à réduire l'appétit et les envies de fumer, ainsi que le nombre de calories que vous consommez.
Eits, ne soyez pas heureux en premier. Bien sûr, pour atteindre le poids idéal, il ne suffit pas de préparer une assiette de sauce chili. Manger des aliments épicés pour un programme de régime est correct, mais cela s’accompagne également de l’exercice régulier et d’un mode de vie sain!
2. Meilleure santé cardiaque
Des études montrent que les cultures qui consomment les aliments les plus épicés (oui, l'Indonésie aussi!) Ont moins de risques de subir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. La raison pour laquelle la capsaïcine dans le chili est efficace pour réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL) dans le corps.
Les vitamines A et C contenues dans le chili renforcent les parois du muscle cardiaque et la sensation de chaleur de la capsaïcine peut augmenter la circulation sanguine dans le corps et provoquer - si ce n’est absolu - une diminution de la pression artérielle due à l’influence de l’oxyde nitrique dans la capsaïcine sur la dilatation des vaisseaux sanguins.
La capsaïcine peut également aider à prévenir les caillots sanguins. En fait, la capsaïcine est toujours à l’étude pour son aptitude à surmonter le problème de la circulation sanguine, du durcissement des artères et du rythme cardiaque anormal (arythmies cardiaques).
3. longue vie
Citation La santé Sur la base de nombreuses recherches effectuées en Chine, les amateurs de cuisine épicée peuvent avoir une chance de longévité supérieure, même si ce n’est que très peu, que ceux qui n’aiment pas du tout manger de la cuisine épicée. Les résultats de l'étude ont conclu que le risque de décès était réduit de 14% chez les personnes qui mangeaient des aliments épicés presque tous les jours, et de 10% chez ceux qui n'en consommaient que deux fois par semaine, par rapport à ceux qui n'en consommaient qu'une seule fois. une semaine.
Parmi les participantes, celles qui aiment manger des aliments épicés sont associées à une diminution du nombre de décès dus au cancer, aux maladies cardiaques et aux problèmes respiratoires.
4. Prévenir le cancer et les tumeurs
Il a été démontré que la capsaïcine active les récepteurs cellulaires situés dans la muqueuse de l’intestin pour créer des réactions susceptibles de réduire le risque de croissance tumorale en désactivant les récepteurs trop réactifs.
Selon l’American Association for Cancer Research, le composé capsaïcine (également présent dans le curcuma) a la capacité de tuer certains types de cancers et de cellules leucémiques. Les chercheurs ont également découvert que la capsaïcine était capable de tuer 80% des cancers de la prostate (chez la souris) sans mettre en danger les cellules normales qui l'entouraient.
La capsaïcine a également été associée à l’efficacité du traitement du cancer du sein, du pancréas et de la vessie, bien que vous ayez peut-être besoin de prendre de la capsaïcine en quantités insuffisantes pour réussir, par exemple cinq chili habanero par semaine.
Le chili a aussi des propriétés anti-inflammatoires. Le chili est considéré comme très efficace pour vous protéger des ulcères à l’estomac. Les blessures abdominales causées par la bactérie H.pylori provoquent la croissance des furoncles, et la capsaïcine peut aider à tuer ces colonies bactériennes. Une étude a révélé que les personnes qui consommaient régulièrement des aliments chinois, contenant moins de capsaïcine, avaient trois fois plus de risques de développer des ulcères à l'estomac que celles consommant des aliments épicés malais ou indiens contenant des concentrations plus élevées d'épices et de capsaïcine. .
5. Soulager la sinusite
Vous avez sûrement remarqué à quel point votre nez devient soudainement liquide lorsque vous avez chaud. La capsaïcine contenue dans le piment est semblable aux composés présents dans de nombreux ingrédients décongestionnants. Par conséquent, plus votre sauce est épicée, plus votre nez est coulant.
Si vous avez un rhume, c'est une bonne idée d'ajouter une pincée de poudre de chili séchée à une tasse de thé chaud. Boire lentement tout en respirant la vapeur chaude aidera à stimuler la membrane muqueuse qui tapisse vos voies nasales pour drainer le mucus, vous permettant ainsi de mieux respirer. En outre, la capsaïcine est également riche en vitamine A, qui contribue à renforcer les muqueuses. La membrane muqueuse sert de protection pour empêcher les bactéries de pénétrer dans le corps par le nez.
Ne pas manger trop de nourriture épicée
Vous comprenez maintenant les différents avantages potentiels pour la santé de la consommation d'aliments épicés, mais n'en faites pas trop pour réaliser le rêve d'une vie saine.
Vous voudrez peut-être limiter la nourriture épicée la nuit. Manger des aliments épicés avant de se coucher peut provoquer des troubles digestifs qui empêchent quasiment de bien dormir. Même si vous faites partie des personnes qui peuvent manger des plats épicés sans avoir mal à l'estomac, la sauce chili et les plats épicés sont associés à de longues heures de réveil la nuit et nécessitent des périodes de sommeil plus longues en raison de la capsaïcine qui affecte vos habitudes de sommeil en modifiant la température de votre corps. .
En ce qui concerne la quantité de nourriture épicée à consommer pour obtenir ses avantages, les médecins et les experts vous conseillent de commencer à incorporer le chili et le curcuma à votre alimentation au moins 2 à 3 fois par semaine - crus, sauce chili, ingrédients de cuisson au grill, sautés. , ou cuit entier.
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