Contenu:
- Quelle est la différence entre le chocolat noir (chocolat noir) avec du chocolat ordinaire?
- Combien de chocolat noir est bon pour la consommation?
- Comment le chocolat noir peut-il réduire l'hypertension?
Les maladies cardiovasculaires, ou maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, sont l’une des principales causes de décès dans le monde. L'hypertension artérielle peut augmenter les facteurs de risque de maladie cardiovasculaire.
En cette époque de plus en plus avancée, de nombreuses personnes ont tendance à manquer d'activité physique telle que l'exercice physique, ce qui augmente le risque de développer la maladie. Une modification du mode de vie est nécessaire pour réduire ce risque, en plus de l'exercice, bien sûr, doit être équilibré avec le bon aliment.
Mais saviez-vous que de nombreuses hypothèses disent que manger du chocolat noir est un alias? chocolat noir peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire?
Quelle est la différence entre le chocolat noir (chocolat noir) avec du chocolat ordinaire?
Chocolat noir ou brun foncé est une plante nomméeThéobrama cacao qui est riche en flavonoïdes. Chocolat noir a une fonction de protection du coeur, y compris en tant qu'antioxydant et inhibiteur de l'activité plaquettaire (plaquettes).
En outre, il est connu que la consommation de chocolat noir réduit la pression artérielle chez les personnes hypertendues. Mais cela ne signifie pas que nous pouvons consommer du chocolat noir de manière excessive, car une consommation excessive de chocolat a également un impact négatif sur notre santé.
États-Unis Food and Drug Administration a divisé le chocolat en plusieurs catégories en fonction de sa teneur en cacao, notamment:
- Chocolat non sucré: contient 100% de cacao
- Chocolat aigre-doux: contient 35 - 99% de cacao. Ce type de chocolat est composé à 35% chocolat non sucré et moins de 12% de lait. Ce chocolat est aussi communément appelé mi-doux, très sombre, ou chocolat extra doux-amer.
- Chocolat sucré: contient 15 - 34% de cacao, composé de 15% chocolat non sucré et 12% de lait. Ce chocolat est parfois appelé chocolat noir bien que son pourcentage de cacao soit inférieur à celui douce-amère.
- Chocolat au lait: contient moins de 10% chocolat non sucré, 12% de lait, 3,39% de matières grasses du lait.
Combien de chocolat noir est bon pour la consommation?
La quantité de chocolat noir à consommer par jour fait encore l’objet de nombreuses discussions. De nombreuses études soutiennent qu'une consommation de 500 à 750 mg par jour est bonne pour la santé.
Plus la teneur en cacao dans le chocolat est élevée, plus la teneur en flavonoïdes est élevée. Cent grammes de chocolat noir contiennent de 46 à 61 mg de catéchine, un type de flavonoïdes, alors que chocolat au lait ne contient que 15 à 16 mg.
Comment le chocolat noir peut-il réduire l'hypertension?
Les grains de chocolat contiennent divers composants, dont le flavanol (épicatéchine et catéchine). Les effets antioxydants des flavonoïdes ont une grande capacité à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Vinson et al ont montré que le chocolat contient une quantité et une qualité élevées de flavonoïdes antioxydants par rapport aux fruits, aux légumes, au vin rouge et au thé noir. Des études cliniques ont montré que la consommation de chocolat noir peut augmenter les taux de HDL ou de bonnes graisses dans le sang.
Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé présentent un risque élevé de maladie cardiovasculaire. Les flavanols peuvent réduire l'absorption du cholestérol. En outre, le flavanol peut également augmenter les taux de bon cholestérol.
De nombreuses études suggèrent que les flavanols ont un effet significatif sur la protection des vaisseaux sanguins, en raison de leurs effets antioxydants et oxyde nitrique. L'oxyde nitrique est un composé chimique présent dans le corps humain qui aide les vaisseaux sanguins à se dilater pour aider à réduire la pression artérielle.
