Contenu:
- Vidéo médicale: LE FASCISME FRANÇAIS - ANNIE LACROIX-RIZ
- Qu'est-ce que le riz pourpre?
- Quels sont les avantages du riz pourpre pour la santé?
- 1. Antioxydants
- 2. fibre
- 3. Protéines
- Comment faire cuire le riz violet
Vidéo médicale: LE FASCISME FRANÇAIS - ANNIE LACROIX-RIZ
En Indonésie, la plupart des gens pensent qu'ils n'ont pas mangé et qu'ils ne sont pas complets si le riz n'a pas atterri dans l'estomac. Même si vous avez mangé du pain, des nouilles ou des pommes de terre. Quoi qu'il en soit, il n'y a pas de journée sans manger du riz. Eh bien, pour ne pas vous lasser de manger du riz, vous pouvez essayer la variante de riz qui est assez unique, à savoir le riz pourpre. Allez, en savoir plus sur les avantages du riz pourpre et la différence avec d'autres types de riz.
Qu'est-ce que le riz pourpre?
Dans le monde, il y a tellement de variétés de riz. Le type de riz varie selon la texture, la taille, la forme, l’arôme et même la couleur. Le riz pourpre est un type de riz qui pousse souvent dans les pays asiatiques. Ce riz sera de couleur plus sombre après la cuisson, presque noir.
Le riz pourpre est une source de glucides provenant de grains entiers tels que le riz brun ou le riz brun. Le riz pourpre est disponible sous deux formes: une forme de graine longue et une texture de graine plus collante. Les deux types sont sans gluten. Cela signifie que les personnes souffrant de la maladie coeliaque ou d'allergies au gluten peuvent consommer ce type de riz.
Le riz du riz pourpre contient des calories similaires à celles des autres riz du riz blanc ou brun. Cependant, la différence est que le riz pourpre est riche en protéines, en antioxydants et en fibres. En outre, sur les avantages du riz pourpre, voir l'explication ci-dessous.
Quels sont les avantages du riz pourpre pour la santé?
1. Antioxydants
Des études publiées dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry indiquent que le riz pourpre contient plus d'antioxydants que le riz ordinaire. L'antioxydant dominant dans le riz pourpre est l'anthocyanine. Cette substance est identique aux antioxydants contenus dans d’autres fruits et légumes violets, tels que les bleuets et les aubergines.
Les anthocyanes ont une bonne capacité à prévenir les dommages cellulaires afin de réduire les risques de cancer, de maladies cardiaques et de diabète.Cet antioxydant contenu dans le riz pourpre peut également aider à augmenter la quantité de bon cholestérol (HDL) dans le corps.
D'après la page d'informations médicales d'aujourd'hui, on pense également que les antioxydants présents dans le riz pourpre améliorent la fonction hépatique. Cela inclut l’aide à l’amélioration de la fonction hépatique après des dégâts causés par l’alcool.
2. fibre
Le riz pourpre contient également beaucoup de fibres. Tous les 50 grammes de riz violet contiennent 2,4 grammes de fibres. Par rapport au riz blanc, la même dose contient 0,06 gramme de fibres. La fibre est très importante pour maintenir l’élimination en douceur des matières fécales et peut maintenir la santé de l’intestin en général.
Les sources de fibres de riz pourpre peuvent également prévenir la constipation (mouvements de l'intestin) et d'autres problèmes du système digestif.
Une teneur élevée en fibres dans le riz pourpre peut être une option pour les personnes qui perdent du poids. En effet, l'effet de satiété donné par le riz pourpre est beaucoup plus important que le type de riz blanc.
3. Protéines
Le riz pourpre est également riche en protéines. Dans 50 grammes de riz pourpre contient 5,82 grammes de protéines, alors que le riz blanc en contient 3,56 grammes et le riz brun en contient 3,77 grammes. Cela rend le riz pourpre très approprié pour la consommation par les végétariens qui sont vulnérables au manque d'apport en protéines.
Les protéines sont très importantes pour la régénération cellulaire dans le corps, la réparation des tissus musculaires endommagés et le maintien de la résistance des os.
Comment faire cuire le riz violet
Comme le riz en général, le riz violet est également cuit exactement de la même manière. Cuit à la vapeur ou utilisé cuiseur à riz normal
Avant la cuisson, le riz pourpre doit être lavé 3 à 4 fois avec de l’eau propre. Un verre de riz pourpre nécessite 2,5 verres d’eau. Si vous voulez le faire bouillir, laissez-le bouillir pendant 20-30 minutes.
Pour enrichir les nutriments et les avantages du riz pourpre, vous pouvez le faire bouillir ou le faire cuire avec du bouillon de poulet, du bouillon de légumes ou même de l’eau de coco si vous voulez un goût de riz qui a tendance à être sucré.Pour obtenir une texture de riz mûre plus douce ou faites cuire le riz 10 minutes de plus avec un quart de tasse supplémentaire d'eau.
