Contenu:
- Vidéo médicale: Le parcours des glucides dans l'organisme
- Est-ce simple sucre?
- Voici des exemples de sucres simples qui doivent être limités dans votre alimentation:
- Qu'est-ce que le sucre complexe?
- Voici des exemples d'aliments contenant des sucres complexes:
- Le plus complexe, mieux c'est
Vidéo médicale: Le parcours des glucides dans l'organisme
Lorsque vous entendez le mot sucre, que pensez-vous? Des sables à sucre? Oui, c'est un type de sucre sous une forme simple.
En général, il existe deux types de sucre que vous pouvez trouver, à savoir les sucres simples et les sucres complexes. Vous savez déjà quelles sont les différences entre les deux? Découvrez la critique ci-dessous.
Est-ce simple sucre?
Les sucres simples sont souvent appelés glucides simples. Tous les glucides simples consistent en une seule (monosaccharide) ou deux molécules de sucre (disaccharide). En raison de sa forme simple, ce type de sucre est très rapidement digéré. Lorsque ce sucre simple pénètre dans la circulation sanguine, ce sucre augmentera considérablement le taux de sucre dans le sang rapidement.
Une forte augmentation de la glycémie dans le corps doit être compensée par la production de l'hormone insuline dans le corps. Lorsque le pic de sucre est important, le corps a besoin de grandes quantités d'insuline pour équilibrer le sucre dans le sang.
Chez les personnes en bonne santé, la capacité de métaboliser le sucre dans le corps peut être maîtrisée correctement, mais si cela se produit trop souvent, cela peut augmenter le risque de résistance à l'insuline. Cependant, pour les diabétiques, c'est assez dangereux.
Parce que les personnes atteintes de diabète sucré ont un trouble de l’insuline hormone perturbé, ou il ya aussi celles qui ne produisent pas d’insuline. Comment réglez-vous votre glycémie en cas d'augmentation du taux de sucre après un repas trop élevé?
Par conséquent, les diabétiques sont très obligés de réguler les aliments entrant pour ne pas causer d'hyperglycémie. Même si des médicaments ou des injections d'insuline sont fournis, le choix du sucre est très important pour ne pas aggraver le travail des diabétiques.
Selon la page de la santé au quotidien, Sandra Mayerowitz, MPH, Dt.P., diététicienne, déclare que toutes les sources simples de glucides ne sont pas nécessairement mauvaises, cela dépend de la nourriture que vous consommez.
Par exemple, fruits et légumes. Les deux sont des sources de vitamines et de minéraux importants qui contiennent naturellement des glucides simples ou des sucres. Cependant, les fruits et légumes sont très différents des autres sources simples de sucre, telles que les gâteaux et les gâteaux contenant du sucre ou du sucre raffiné.
La fibre dans les fruits et les légumes modifie la façon dont le corps traite les sucres simples dans les fruits et les légumes. La fibre dans les légumes et les fruits ralentit la digestion et les rend plus semblables aux aliments contenant des sucres complexes.
Voici des exemples de sucres simples qui doivent être limités dans votre alimentation:
- Soda
- Candy
- La peinture
- Pâtisserie
- Boissons sucrées
- Boissons énergisantes
- Glace
- Boisson gazeuse
- Sucre de table (saccharose)
Vous pouvez consommer du sucre simple, mais ne faites pas de sucre simple comme source principale de glucides.
Qu'est-ce que le sucre complexe?
Les sucres complexes ou souvent appelés glucides complexes sont des sucres ayant une série de structures plus longue que les sucres simples. En raison de cette structure complexe ou longue, la source de glucides complexes est plus longue à être décomposée dans le corps.
Les glucides complexes sont appelés structurellement polysaccharides, ces polysaccharides pouvant contenir plus de 60 000 molécules de sucre.
Dans le corps, plus de 60 000 molécules de sucre doivent d'abord être décomposées en la molécule de sucre la plus simple, qui doit devenir une molécule unique. Si c'est devenu une seule molécule, alors ce sucre peut être absorbé dans le sang. Cette condition fait que les glucides complexes libèrent progressivement du glucose dans le sang et qu'il n'y a pas d'élévation de la glycémie qui augmente soudainement après avoir mangé.
En raison de sa nature qui ne provoque pas de pics de glycémie drastiques et rapides après avoir mangé, les sucres complexes sont un type de sucre sans danger, en particulier pour les diabétiques.
Voici des exemples d'aliments contenant des sucres complexes:
- Le pain
- Des pâtes
- Riz
- Des pommes de terre
- Le maïs
- D'orge
- Gruau
Le plus complexe, mieux c'est
Les glucides de plus en plus complexes contiennent plus de nutriments tels que les vitamines et les minéraux que les glucides simples. Le niveau de fibre est plus élevé et le remplit plus rapidement. Pas étonnant que des aliments contenant des sucres de plus en plus complexes puissent aider à maintenir le poids.
Le sucre complexe est également l’une des sources de nourriture idéales pour les diabétiques, car il peut prévenir une augmentation importante de la glycémie après avoir mangé. La glycémie de l'organisme est plus stable.
