Contenu:
- Vidéo médicale: 10 Conseils Pour Survivre à Des Situations de Baignades Dangereuses
- La propreté
- Se laver les mains à l'eau et au savon
- Nettoyez la surface où vous stockez / traitez les aliments
- Nettoyez le réfrigérateur une fois par semaine
- Gardez la batterie de cuisine propre
- Rincer le produit
- La séparation
- Séparez les aliments lorsque vous magasinez
- Séparer les aliments lors de la préparation et du service
- Cuire et refroidir
- Utilisez un indicateur de température lors de la cuisson
- Vérifiez la température interne des aliments
- Conservez les aliments à des températures sûres
Vidéo médicale: 10 Conseils Pour Survivre à Des Situations de Baignades Dangereuses
Une partie importante d'un régime alimentaire sain consiste à préparer et à stocker les aliments pour les rendre sûres. Tout le monde peut réduire la contamination et maintenir la sécurité alimentaire en suivant les directives de conservation des aliments. Les quatre fondements de la sécurité alimentaire pour réduire les maladies d'origine alimentaire sont l'hygiène, la séparation, la cuisson et le refroidissement.
La propreté
Se mouiller les mains et se laver avec du savon. Utilisez de l'eau chaude lorsque disponible. Se frotter les mains pendant 20 secondes. Rincez-vous bien les mains et séchez-les avec une serviette.
La surface doit être nettoyée à l'eau chaude. Le chlore liquide peut nettoyer la surface d’une cuillerée à soupe sans parfum, mélangée à un litre d’eau.
Au moins une fois par semaine, retirez les aliments du réfrigérateur qui n’est pas propre à la consommation. Cuire le reste des ingrédients à enlever au bout de 4 jours; La viande de volaille crue peut durer 1 à 2 jours.
Nettoyez les ustensiles de cuisine à l'extérieur et à l'intérieur. Faites attention au bouton ou à la poignée où la contamination se produit généralement sur la main.
Rincez les fruits et légumes frais avant de manger, de couper ou de cuire. Même si vous prévoyez de le peler avant de manger, il est important de bien le rincer pour éviter que les microbes ne se propagent dans les aliments.
La séparation
Placez les fruits de mer, la viande et la volaille crus dans un emballage en plastique. Rangez dans le bas du réfrigérateur.
Utilisez toujours des talents propres et distingués pour les fruits de mer crus, la viande et la viande de volaille. Ne mettez jamais les aliments déjà cuits dans la même assiette quand ils sont encore crus.
Cuire et refroidir
Des indicateurs de température des aliments doivent être utilisés pour garantir que les aliments sont cuits de manière sûre et à une température sans danger.
Un moyen efficace de prévenir les maladies consiste à vérifier la température interne des fruits de mer, de la viande, de la volaille et des œufs. Cuire tous les steaks de boeuf, porc, agneau, crus, émincés et rôtis avec une température interne de 62 ° C Par mesure de sécurité et de qualité, laissez la viande au moins 3 minutes avant de la manger. Cuire tout le boeuf, porc, agneau cru à 71 ° C Cuire la viande de volaille y compris la dinde à une température de 73 ° C
Conservez les aliments froids à 4 ° C ou moins et les aliments chauds à 60 ° C ou plus.
