Les aliments biologiques sont-ils plus sains?

Contenu:

Vidéo médicale: Les Aliments Bio : Régime Sain ou Grand Mythe ?
Pourquoi les gens sont-ils plus intéressés par l'achat d'aliments biologiques?
Est-il vrai que les aliments biologiques sont en meilleure santé?
Les aliments biologiques sont plus chers
Devons-nous acheter des aliments biologiques?
Conseils pour réduire les résidus de pesticides dans les ingrédients alimentaires

Vidéo médicale: Les Aliments Bio : Régime Sain ou Grand Mythe ?

Les aliments biologiques sont considérés comme une meilleure source de nourriture pour la consommation, car ils prétendent être des aliments sans pesticides, propres et respectueux de l'environnement, car ils n'utilisent ni médicaments ni produits chimiques pour favoriser leur croissance. Par conséquent, les aliments biologiques sont vendus à un prix assez élevé et ne sont généralement disponibles qu'au prix normal. supermarché. Mais est-il vrai que les aliments biologiques sont meilleurs que les aliments non biologiques?

Pourquoi les gens sont-ils plus intéressés par l'achat d'aliments biologiques?

Plus sûr. Les fruits et légumes étiquetés biologiques sont généralement plantés sans utiliser de pesticides ni d’engrais chimiques. Viande biologique élevée, nourrie avec des aliments biologiques sans aucune hormone.
Respectueux de l'environnement. L'agriculture biologique est conçue pour réduire la pollution de l'environnement, afin de ne pas rendre l'environnement "sale".
Plus sain. Peu de recherches indiquent que les aliments biologiques sont plus sains que les aliments non biologiques.

Est-il vrai que les aliments biologiques sont en meilleure santé?

Jusqu'à présent, il n'y avait aucune preuve scientifique que les aliments biologiques soient meilleurs que les aliments non biologiques. Des chercheurs de l'Université Stanford ont évalué 250 études comparant les niveaux de nutriments dans les aliments biologiques à des aliments non biologiques, tels que les fruits, les légumes, la viande, la volaille et les œufs. Cette recherche examine également les effets sur la santé des consommateurs. Ensuite, les chercheurs ont constaté qu'il y avait très peu de différence entre les nutriments dans les aliments biologiques et dans les aliments non biologiques. Il y a un peu plus de phosphore dans divers aliments biologiques et des acides gras oméga-3 dans le lait et le poulet biologique.

Les aliments biologiques sont conçus pour contenir des niveaux de résidus de pesticides inférieurs à ceux des aliments non biologiques, soit 30% de moins. Mais en réalité, l'utilisation de pesticides dans les aliments biologiques et non biologiques reste à un niveau raisonnable et autorisé par le gouvernement. Jusqu'à présent également, aucune recherche ni preuve scientifique n'a évalué les effets des pesticides sur les ingrédients alimentaires essentiels à la santé, en particulier chez les enfants et les femmes enceintes.

Les aliments biologiques sont plus chers

Si vous regardez l'étiquette de prix des aliments biologiques, au moins le prix indiqué peut être supérieur de 50% à 100% au prix des aliments ordinaires du même type. Le coût élevé des aliments biologiques est dû à la nécessité de disposer de plus de main-d'œuvre pour cultiver ou élever des aliments biologiques, de ne pas utiliser de pesticides dans les plantes biologiques, de sorte que les mauvaises récoltes risquent de se produire plus fréquemment. Pour maximiser votre budget d'achat d'aliments biologiques, le groupe de travail sur l'environnement de Washington DC regroupe davantage d'aliments vulnérables et d'ingrédients alimentaires résistant aux pesticides.

Les types d'aliments suivants sont sensibles aux pesticides et peuvent contenir davantage de résidus de pesticides:

Pomme
Fraises
Poires
Épinards
Des pommes de terre
Feuilles de laitue
Le vin

Les ingrédients alimentaires suivants contiennent moins de résidus de pesticides:

Brocoli
Chou ou chou
Papaye
Banane
Kiwi
Mangue
Ananas
Avocats
Oignon

Vous pouvez acheter des groupes d'aliments plus résistants aux pesticides sur le marché, tout en achetant des aliments susceptibles aux pesticides dans les supermarchés et choisir des produits étiquetés biologiques.

Devons-nous acheter des aliments biologiques?

Pour certaines personnes, le fait de payer un prix plus élevé ne pose pas de problème, car elles pensent que les aliments biologiques sont bons pour la santé et écologiques. Cependant, la décision d'achat dépend de chaque individu, de ce dont il a besoin et de combien le budget doit être dépensé pour cela. Si vous achetez des aliments biologiques parce que vous pensez que les aliments biologiques sont plus sains que les aliments non biologiques, il s'agit d'une fausse hypothèse. Il a été mentionné précédemment que le contenu nutritionnel des aliments biologiques et des aliments non biologiques n'est pas très différent et que les niveaux résiduels de pesticides dans les deux sont relativement sûrs. Il n'y a plus d'avantage à manger des aliments biologiques.

Par conséquent, selon votre choix, si vous avez le budget le bon et veulent manger des aliments biologiques, alors allez-y. Mais sinon, les aliments non biologiques sont également sains et frais. Vous pouvez acheter directement des légumes ou des fruits chez l’agriculteur. Vous aurez ainsi des produits frais et «naturels», même s’ils ne sont pas étiquetés de manière biologique.

La chose la plus importante est la sélection de ces ingrédients alimentaires, qu’il s’agisse de produits biologiques ou non.

Conseils pour réduire les résidus de pesticides dans les ingrédients alimentaires

Voici des conseils pour réduire les résidus de pesticides dans les ingrédients alimentaires biologiques et non biologiques: