Contenu:
- Vidéo médicale: Manger sans sel, une mission ardue mais pas impossible !
- Comment allez-vous sur un régime alimentaire faible en sel?
- 1. Réduire le sel dans le plat
- 2. Faites attention avec les aliments et les boissons contenant du sel caché
- 3. Lisez les étiquettes des aliments lorsque vous achetez des aliments emballés.
- Quels aliments doivent être consommés pendant un régime pauvre en sel?
Vidéo médicale: Manger sans sel, une mission ardue mais pas impossible !
Si vous souffrez d'hypertension, il vous est souvent conseillé de réduire votre consommation de sel. Cependant, savez-vous quelle est la relation entre le sel et la pression artérielle?
Une consommation élevée de sel peut interférer avec l'équilibre naturel du sodium dans votre corps. Le niveau de sodium dans le corps peut augmenter, entraînant une rétention de sodium, ce qui peut alors augmenter la pression donnée par le flux sanguin aux parois des vaisseaux sanguins. Enfin, l'hypertension artérielle ou l'hypertension artérielle survient.
Par conséquent, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension de réduire leur consommation de sel, même si elles ont pris des médicaments pour abaisser leur tension artérielle. Réduire votre consommation de sel peut vous aider à contrôler votre tension artérielle. Réduire la consommation de sel de 10 à 6 grammes par jour peut réduire la tension artérielle. En fin de compte, il peut réduire de 14% les décès dus à un accident vasculaire cérébral et de 9% des décès dus à une maladie coronarienne chez les personnes hypertendues, comme le montre une étude réalisée en 2002 par le Journal of Human Hypertension.
Comment allez-vous sur un régime alimentaire faible en sel?
Il a été prouvé qu'un régime pauvre en sel aide les personnes souffrant d'hypertension artérielle à contrôler leur tension artérielle. En fait, la prise de médicaments à elle seule ne suffit pas pour pouvoir contrôler la pression artérielle, elle doit être accompagnée de ce régime. Si vous souffrez d'hypertension, il vous est conseillé de ne consommer que 6 grammes de sel par jour, soit environ 2 300 mg de sodium par jour. Le sel en question est du sel de table ajouté au plat et du sel qui est caché dans les aliments, comme dans les aliments emballés.
Lorsque vous suivez un régime pauvre en sel, cela ne signifie pas seulement que vous réduisez votre consommation de sel, mais aussi d'autres aliments contenant du sel caché. Environ 80% du sel qui pénètre dans notre corps est généralement obtenu à partir d'aliments transformés, tels que le pain, les biscuits, les céréales, la restauration rapide et autres. Le reste, soit 20%, provient alors du sel ajouté lors de la cuisson ou du sel de table.
Voici des conseils pour vous aider à gérer un régime pauvre en sel:
1. Réduire le sel dans le plat
Nous vous recommandons de ne pas ajouter vos plats avec du sel, y compris du sel de table, du GMS, des assouplissants pour la viande, divers types de sauce et sauce soja, des cornichons et autres. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, tels que des épices / herbes, des herbes, des citrons, de l'ail, du gingembre, du vinaigre, du poivre et du poivre noir pour enrichir le goût de votre cuisine. Vous pouvez également ajouter des oranges, des citrons, du citron vert, des ananas ou du vinaigre comme épices pour des plats de viande.
Faites des plats spéciaux pour vous-même, si les autres membres de votre famille ne les aiment pas. Vous pouvez également essayer de préférer la cuisson à la rôtie ou à l’ébullition plutôt que celle frite, qui contient plus d’huile.
2. Faites attention avec les aliments et les boissons contenant du sel caché
N'oubliez pas d'ajouter des fruits et des légumes frais à votre menu tous les jours. En outre, limitez les aliments transformés ou emballés, y compris les aliments en conserve et les aliments instantanés. Qu'en est-il des boissons? Vous devez également limiter la consommation de boissons gazeuses, car ces boissons contiennent également du sel supplémentaire. Si vous souhaitez acheter des aliments congelés, choisissez-en un contenant environ 600 mg ou moins. Par conséquent, il est facile de manger à la maison avec des aliments préparés soi-même.
3. Lisez les étiquettes des aliments lorsque vous achetez des aliments emballés.
Ce n'est pas que vous n'êtes pas autorisé à manger des aliments emballés du tout. Cependant, les aliments généralement emballés contiennent beaucoup de sel. Ou, généralement, si vous lisez des informations sur la valeur nutritionnelle, vous constaterez une teneur élevée en sodium dans ces produits alimentaires emballés. Ce taux élevé de sodium peut augmenter le taux de sodium dans votre corps, de sorte que votre pression artérielle augmente également.
Par conséquent, n'oubliez pas de toujours lire les informations relatives à la valeur nutritionnelle si vous souhaitez acheter des aliments emballés. Choisissez des aliments faibles en sodium (140 mg ou moins par portion) ou sans sodium (moins de 5 mg par portion). Rappelez-vous par portion! Habituellement, dans un paquet de nourriture, plus d'une portion est présentée. Pour le savoir, vous pouvez voir nombre de portions par paquet. À partir de là, vous pouvez diviser la quantité de sodium contenue dans chacun de ces plats.
Quels aliments doivent être consommés pendant un régime pauvre en sel?
Les aliments frais et les aliments à faible teneur en sel sont des aliments que vous devriez manger lorsque vous suivez ce régime. Une partie de la nourriture faible teneur en sel sont:
- Fruits et légumes frais
- Viande, poulet et poisson frais
- Oeuf
- Noix, mais pas les haricots en conserve
- Lait, yaourt et crème glacée
- Fromage à faible teneur en sodium, comme le fromage à la crème et la mozzarella
Alors que la nourriture est contient beaucoup de sel (vous devriez l'éviter) sont:
- Haricots salés ou haricots en conserve
- Viande, poulet ou poisson transformé ou en conserve, tel que saucisses, sardines, bœuf salé
- Les aliments conservés, tels que l'abon, le poisson salé, les œufs salés, le poisson pindang, le bœuf séché, le beurre d'arachide et autres
- Conserves de légumes ou de fruits
- Légumes marinés, choucroute
- Beurre et fromage à haute teneur en sodium, comme fromage cottage
- Ingrédients assaisonnés, tels que sauce de soja, diverses sauces, pâte de crevettes, petis, tauco et autres assaisonnements
