Contenu:
- Vidéo médicale: Recette : Viande séchée sans frigo
- Commencez par vérifier l'état de votre réfrigérateur avant de stocker la viande pendant une longue période
- Combien de temps pouvez-vous conserver la viande au réfrigérateur et au congélateur?
- 1. viande rouge
- 2. viande de volaille
- 3. fruits de mer
- 4. viande hachée
- 5. viande transformée
- Les éléments suivants doivent également être pris en compte pour que la viande reste fraîche tant qu'elle est conservée
- Ne congelez plus la viande décongelée
Vidéo médicale: Recette : Viande séchée sans frigo
Si vous ne souhaitez pas être transformé immédiatement après votre achat, vous devez conserver la viande fraîche et les produits à base de viande transformés tels que les saucisses et le bœuf en conserve au réfrigérateur. Cependant, la durée de conservation de la viande au réfrigérateur est-elle longue?
Commencez par vérifier l'état de votre réfrigérateur avant de stocker la viande pendant une longue période
Pour conserver l’état de la viande jusqu’à ce que le temps soit écoulé, vous devez la conserver au réfrigérateur ou même la congeler. congélateur. Cependant, vous devez d’abord vérifier la faisabilité de votre réfrigérateur.
Comment savoir si votre réfrigérateur fonctionne toujours bien est simple. Essayez de faire attention à la nourriture que vous gardez congélateur, par exemple la crème glacée. Si la crème glacée a toujours tendance à être douce et coulante et ne durcit pas après une longue période de gel, la température est marquée congélateur Vous n'avez pas assez froid pour conserver vos aliments pendant longtemps.
Ceci est important car les aliments frais devraient durer plus longtemps qu’ils ne le devraient quand ils sont congelés. Si l'état de votre réfrigérateur n'est pas réalisable, les aliments se casseront plus rapidement car sa température moins froide permet aux bactéries et aux champignons de contaminer les aliments.
Combien de temps pouvez-vous conserver la viande au réfrigérateur et au congélateur?
Selon le type de viande, la durée de conservation dans le réfrigérateur ou le congélateur peut varier. Les règles générales suivantes:
1. viande rouge
La viande rouge crue (boeuf, mouton, agneau, porc, etc.) peut être conservée au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Si elles sont conservées au congélateur, la viande rouge crue peut durer de 4 à 12 mois, selon le type de viande.
Une fois sorti du réfrigérateur, n'oubliez pas de vérifier l'état de la viande crue. Si, par la suite, la viande brunit et ne semble plus fraîche, jetez-la et ne continuez pas à être transformée.
Pendant ce temps, la viande rouge mûre peut être conservée au réfrigérateur pendant 3-4 jours, tandis que si elle est placée au congélateur, elle peut durer jusqu'à 2-6 mois.
2. viande de volaille
Contrairement à la viande rouge, la volaille crue ne peut durer qu'un ou deux jours au réfrigérateur. Mais si stocké à l'intérieur congélateur, la viande de volaille hachée peut durer jusqu'à neuf mois. La viande de volaille entière peut durer environ un an si elle est congelée.
Eh bien, pour la volaille qui a été cuite, les règles de conservation du temps ne diffèrent pas beaucoup de celles de la viande rouge. Le réfrigérateur peut stocker la viande transformée à base de volaille pendant trois à quatre jours, et deux à six mois s'il est stocké dans le congélateur.
3. fruits de mer
Le poisson et les fruits de mer frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant d'être transformés. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, placez-le au congélateur. La congélation de fruits de mer frais le rend durable pour les six prochains mois.
Même dans ce cas, la FDA, l’organisme américain de réglementation des médicaments et des denrées alimentaires qui est équivalent à BPOM Indonesia, recommande de conserver le poisson en respectant la teneur en graisse du poisson.
Les poissons peu gras, tels que la morue, la plie, le thon et le tilapia, peuvent être entreposés congélateur jusqu'à six mois. L'anchois, le maquereau, le saumon et les sardines, classés dans la catégorie des poissons gras, ne peuvent être conservés que pendant deux à trois mois.
4. viande hachée
La viande moulue - de boeuf, d'agneau ou de poulet - ne peut se conserver au réfrigérateur que pendant un à deux jours. Si elle est conservée au congélateur, la viande hachée peut durer jusqu'à 3 ou 4 mois.
5. viande transformée
Les produits de viande transformés tels que saucisses, corned-beef, bacon, jambon, viande fumée, salami, etc. peuvent survivre au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines avec un emballage parfaitement scellé. Si elle a été ouverte auparavant, la viande transformée ne peut être conservée au réfrigérateur que pendant environ 5 à 7 jours. Si vous la mettez au congélateur, la durée de conservation de la viande transformée est de un à deux mois.
Stocker de la viande transformée est beaucoup plus facile que de la viande fraîche car l'emballage a déjà indiqué la date de péremption. Pour votre commodité, respectez l’indication de la date à laquelle vous avez ouvert l’emballage afin de savoir quand le sortir du réfrigérateur et de le traiter rapidement avant sa pourriture.
Les éléments suivants doivent également être pris en compte pour que la viande reste fraîche tant qu'elle est conservée
Outre le temps nécessaire pour conserver la viande, vous devez également tenir compte de certains éléments non moins importants avant de transformer la viande:
- Nous vous recommandons de couper la viande encore fraîche avant de la conserver.
- Conservez la viande crue dans un récipient propre et bien fermé.
- Lorsque vous achetez de la viande emballée, suivez les instructions de stockage imprimées sur l'emballage.
- Vérifiez la date de péremption avant de traiter la viande emballée. Jeter immédiatement si c'est vicié ou pourri.
- Séparez la viande cuite et la viande crue lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur.
- Indiquez la date et le nom de la viande pour savoir quand la viande commence à entrer dans le réfrigérateur, tout en facilitant la distinction entre les autres viandes.
Ne congelez plus la viande décongelée
Après avoir retiré la viande stockée ou congelée dans le réfrigérateur, traitez-la immédiatement afin que les restes ne soient plus congelés. La congélation de la viande crue fondue peut réduire la qualité de la viande et la faire pourrir rapidement.
Donc, avant de le mettre au réfrigérateur, partagez d'abord les portions de sorte que, lorsqu'il s'agit de cuisiner, il vous suffit de l'enlever et de le faire fondre au besoin.
