Contenu:
- Vidéo médicale: Les Aliments Bio : Régime Sain ou Grand Mythe ?
- Quelle est la différence entre les aliments biologiques et les aliments ordinaires?
- Est-il vrai que les aliments biologiques sont en meilleure santé?
Vidéo médicale: Les Aliments Bio : Régime Sain ou Grand Mythe ?
Aujourd'hui, beaucoup de gens commencent à passer des aliments ordinaires aux aliments biologiques. Il a dit, on pense que les aliments biologiques sont en meilleure santé. Il n’est donc pas étonnant que le prix de cette nourriture soit relativement élevé plutôt que de la nourriture habituelle. En fait, qu'est-ce qui distingue les aliments biologiques des aliments ordinaires? Est-ce plus sain?
Quelle est la différence entre les aliments biologiques et les aliments ordinaires?
Les aliments biologiques sont des aliments produits et transformés de manière conventionnelle. Le terme biologique est souvent utilisé pour classer les aliments végétaux (plantes telles que légumes, fruits ou graines) qui sont plantés sans pesticides.
Le terme aliments biologiques est également utilisé pour la viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers qui sont produits sans antibiotiques ni hormones de croissance. Les fermes biologiques et les fermes n'utilisent pas bio-ingénierie, les rayonnements ionisants, les pulvérisations de pesticides ou les engrais à base de matériaux synthétiques ou de boues d’épuration.
Ce qui suit est un regroupement d'aliments biologiques, comme expliqué par le Département de l'agriculture des États-Unis ou l'USDA:
| Si la nourriture est étiquetée 100% biologique | Si la nourriture est étiquetée biologique | Si la nourriture est étiquetée "fabriqué à partir d'ingrédients biologiques. " |
| Les aliments doivent contenir des ingrédients uniquement issus de la culture biologique avec des auxiliaires technologiques, sans eau ni sel. | Les aliments doivent contenir au moins 95% de matière organique, sans compter l'eau et le sel. | Les aliments doivent contenir au moins 70% de matière organique, sans eau ni sel. |
| Non produit à l'aide de méthodes spéciales, à l'exception des boues résiduaires et des rayonnements ionisants | Non produit à l'aide de méthodes spéciales, à l'exception des boues résiduaires et des rayonnements ionisants | Non produit à l'aide de méthodes spéciales, à l'exception des boues résiduaires et des rayonnements ionisants |
| L'étiquette affiche le sceau USDA ou celui de l'agent de certification. | L'étiquette affiche le sceau USDA ou celui de l'agent de certification. | Affiche le pourcentage de contenu biologique et de certification d'agent utilisé dans l'emballage mais n'utilise pas le sceau USDA. |
Faites attention!
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Est-il vrai que les aliments biologiques sont en meilleure santé?
Les aliments biologiques contiennent généralement peu d'ingrédients contaminés et de fabrication traditionnelle. Cependant, l'USDA ne prétend pas en soi que les aliments biologiques sont plus nutritifs que les aliments produits de manière conventionnelle.
En substance, chaque ingrédient ou produit biologique que vous obtenez n'est pas nécessairement sain s'il est consommé directement. Tous les aliments biologiques (tels que les légumes et les fruits en général) doivent être lavés avant d'être consommés, car ils peuvent toujours être contaminés par la saleté, les insectes ou les résidus de pesticides.
Des rapports récents montrent que les produits biologiques contiennent des niveaux élevés d'antioxydants. Mais comme la différence est minime, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour justifier ce résultat. La teneur plus élevée en nutriments est probablement liée au fait que la dégradation de la qualité des aliments biologiques après la récolte est plus rapide que celle des aliments non biologiques.
Il est recommandé de consommer des aliments biologiques au moment de la récolte, car certaines études montrent que lors de la récolte, la teneur en éléments nutritifs de ces aliments sera plus élevée.
Dans le traitement du cancer, la plupart des gens choisissent de manger des aliments biologiques pour éviter les dangers chimiques des pesticides pouvant aggraver leur cancer. C'est un choix qui peut être fait même s'il ne modifie pas le niveau de santé des cancéreux.
