Contenu:
- Qu'est-ce que le sulfite?
- Aliments et boissons contenant des conservateurs au sulfite
- Aliments et boissons à très haute teneur en sulfite
- Aliments et boissons à haute teneur en sulfite
- Aliments et boissons à teneur modérée en sulfite
- Aliments et boissons à faible teneur en sulfite
- Symptômes de l'allergie aux sulfites conservateurs
- Comment le sulfite peut-il déclencher l'asthme?
Avez-vous déjà mangé quelque chose, puis soudain une réaction comme une crise d'asthme apparaît? Attention, vous pourriez être allergique aux conservateurs au sulfite. Les sulfites sont des produits chimiques présents dans de nombreux aliments ou boissons. Selon les données enregistrées par WebMD, des cas d'allergie au sulfite peuvent être observés chez environ une personne sur cent. Votre risque peut augmenter si vous avez des antécédents d'asthme. Pour en savoir plus sur le sulfite et ses dangers, consultez l'explication ci-dessous, n'est-ce pas?
Qu'est-ce que le sulfite?
Les sulfites sont des produits chimiques largement utilisés pour conserver les aliments et les boissons emballés. Cependant, certains produits alimentaires fermentés peuvent également créer des réactions chimiques qui activent le sulfite naturellement.
Aliments et boissons contenant des conservateurs au sulfite
Les niveaux de conservateur de sulfite dans chaque produit de consommation varient. Plus le niveau est élevé, plus le danger pour les personnes souffrant d'asthme et d'allergies aux sulfites est grave. Notez la liste suivante.
Aliments et boissons à très haute teneur en sulfite
Les aliments et les boissons dont la teneur en sulfite est supérieure à 100 ppm sont les suivants. Les personnes souffrant d'asthme ou d'allergies aux sulfites ne devraient pas le prendre.
- Fruits secs (y compris les raisins secs)
- Jus de citron dans l'emballage
- Jus de vin emballé
- Le vin
- Mélasse (mélasse)
Aliments et boissons à haute teneur en sulfite
Une liste d'aliments et de boissons contenant de 50 à 90 ppm de sulfite ne devrait pas être consommée par les personnes souffrant d'asthme ou d'allergies au sulfite.
- Pommes de terre sèches
- Vinaigre de vin (vinaigre de vin)
- Conserves de cerises
- Fruits en boite
Aliments et boissons à teneur modérée en sulfite
Les aliments et les boissons dont les concentrations de sulfites sont comprises entre 10 et 49 ppm devraient également être évités chez certaines personnes souffrant d’asthme et d’allergies aux sulfites.
- Aliments emballés congelés, tels que saucisses et crevettes congelées
- Asinan
- Confiture de fruits
- Jus de fruits emballé
- Boissons en bouteille, notamment celles contenant des arômes et des colorants chimiques
- Boissons alcoolisées
Aliments et boissons à faible teneur en sulfite
Pour certaines personnes souffrant d'asthme et d'allergies aux sulfites, les aliments et les boissons contenant moins de 10 ppm de sulfite ne provoquent pas de symptômes. Cependant, les personnes très sensibles aux conservateurs au sulfite peuvent néanmoins ressentir des symptômes bénins.
- Boissons gazeuses
- Sirop de maïs riche en fructose
- Gélatine
- Santan
- Vinaigre de blé (vinaigre de malt)
- Sauce tomate, sauce chili et mayonnaise
Symptômes de l'allergie aux sulfites conservateurs
Les allergies aux sulfites conservateurs sont généralement caractérisées par l'apparition d'une série de symptômes tels qu'une crise d'asthme, une respiration sifflante, une toux, une difficulté à respirer et une oppression thoracique. Dans de rares cas, les allergies peuvent également causer des démangeaisons cutanées, de l'urticaire, des lèvres enflées, des éruptions cutanées et des maux de tête.
Attention, les allergies aux sulfites conservateurs peuvent également provoquer des réactions allergiques graves, à savoir un choc anaphylactique. Si le patient ne subit pas de choc anaphylactique s'il n'est pas manipulé immédiatement ou conduit à l'urgence, il peut en mourir.
Comment le sulfite peut-il déclencher l'asthme?
Cet agent de conservation peut déclencher une crise d'asthme en raison de réactions chimiques qui se produisent dans votre corps. Le sulfite libère du gaz soufré qui rétrécit et irrite les voies respiratoires. C'est ce qui déclenche l'essoufflement et les crises d'asthme. Alors, faites toujours attention aux emballages des produits alimentaires et des boissons que vous achetez.
