Contenu:
- Vidéo médicale: Les soins de santé 2011: Regard sur les personnes âgées et le viellissement
- Changements physiologiques chez les personnes âgées
- Les changements des sens chez les personnes âgées affectent les aliments
- Quels sont les besoins nutritionnels des personnes âgées?
- Guide pour maintenir une alimentation équilibrée pour les personnes âgées
- 1. Habituez-vous à consommer des sources de calcium
- 2. Habituez-vous à manger des aliments fibreux
- 3. Buvez de l'eau au besoin
- 4. Continuez à faire de l'activité physique
- 5. Limitez votre consommation de sucre, de sel et de graisse
Vidéo médicale: Les soins de santé 2011: Regard sur les personnes âgées et le viellissement
Notre corps change en fonction de son temps. En vieillissant, les fonctions de votre corps vont diminuer. Chez les personnes âgées ou âgées, divers changements se produisent tant sur le plan physique que sur le plan de la perception, ce qui affecte ensuite les besoins nutritionnels des personnes âgées.
Changements physiologiques chez les personnes âgées
L'une des causes des changements dans les besoins nutritionnels d'une personne est son état physique. Chez les personnes âgées, leurs besoins nutritionnels sont parfois difficiles à généraliser. Bien que les besoins nutritionnels diminuent en général chez les personnes âgées, mais en raison de la diminution de la masse corporelle et de la vitesse de leur métabolisme de base, les besoins nutritionnels varient également. En plus de la diminution de la masse corporelle et de la vitesse du métabolisme de base, la diminution de la capacité des organes à fonctionner de manière optimale affecte également les besoins nutritionnels des personnes âgées.
Par exemple, le système digestif pour digérer les graisses n'est pas aussi optimal que lorsqu'il était jeune, aussi la consommation de graisses devrait-elle être réduite. Des problèmes digestifs, tels que constipation et gastrite, surviennent souvent chez les personnes âgées, ce qui complique parfois leur accomplissement.
Les changements des sens chez les personnes âgées affectent les aliments
Les changements physiques, les changements sensoriels et les perceptions telles que la sensibilité au goût, aux arômes, voire à l'audition et à la vision sont également des facteurs qui influent sur la réalisation de la nutrition des personnes âgées. L'un des problèmes de perception qui survient généralement chez les personnes âgées est leur capacité réduite à sentir le goût. Lorsque la capacité de goût d'une personne est réduite, les aliments peuvent être insipides ou amers et ont donc tendance à ajouter des épices telles que le sel ou les arômes, tandis que la consommation de sel et d'arômes comprend ceux qui doivent être limités aux personnes âgées. La diminution de la fonction olfactive affecte également la manière dont on choisit le type d'aliment.
Quels sont les besoins nutritionnels des personnes âgées?
Par exemple, pour les femmes âgées de 50 à 64 ans, les besoins en énergie par jour sont de 1 900 kcal, soit environ 300 calories de moins que les adultes de 19 à 29 ans. Un autre changement qui semble important est le besoin de lipides et de glucides. Chez les adultes, les besoins en matière grasse sont de 60 à 75 grammes par jour, tandis que les personnes âgées n'en ont besoin que de 43 à 53 grammes.
La majorité des besoins en nutriments macronutriments (tels que les glucides, les lipides et les protéines) chez les personnes âgées diminuent avec l'âge. Mais dans les micronutriments, les nutriments (tels que les vitamines et les minéraux) ont tendance à ne pas changer, mais uniquement le sodium, dont la quantité doit être réduite avec l’âge.
Guide pour maintenir une alimentation équilibrée pour les personnes âgées
1. Habituez-vous à consommer des sources de calcium
Le calcium joue un rôle dans le maintien de la santé et de la force des os. Chez les personnes âgées, la densité osseuse commence à diminuer, de sorte que le risque de perte de dents et d'os peut survenir. Les personnes âgées sont encouragées à manger des aliments riches en calcium et en vitamine D tels que le poisson et le lait. Souvent exposé au soleil du matin peut également aider à la formation de vitamine D dans le corps.
2. Habituez-vous à manger des aliments fibreux
La constipation est l’un des problèmes digestifs que rencontrent souvent les personnes âgées. La consommation réduite de légumes-fruits à un âge avancé est l’un des facteurs contributifs. Parfois, les fruits durs ou les légumes trop fibreux empêchent les personnes âgées de manger des légumes-fruits, ce qui les empêche d’avoir suffisamment de légumes-fruits. En plus des fruits, les personnes âgées peuvent consommer des produits grain entier qui est également riche en fibres. La fibre est importante pour la santé des personnes âgées car, en plus de favoriser la digestion, elle permet également de contrôler les taux de graisse et de sucre dans le sang.
3. Buvez de l'eau au besoin
Avec le recul de l’âge, le système d’hydratation chez les personnes âgées diminue également, ce qui les rend moins sensibles aux carences ou aux excès de liquide. La déshydratation qui survient chez les personnes âgées peut causer la démence et l’oubli. De plus, en cas de manque de liquide, le taux de sodium dans le sang augmentera, augmentant ainsi le risque d'hypertension. Inversement, l'excès de liquide peut rendre le cœur et les reins plus difficiles à travailler. Il est recommandé aux personnes âgées de consommer 1 500 à 1 600 ml d’eau, soit environ 6 verres par jour. C'est moins que la consommation d'eau recommandée pour les adultes, jusqu'à 8 verres par jour.
4. Continuez à faire de l'activité physique
La flexibilité musculaire diminuera avec l'âge. La raideur musculaire survient souvent chez les personnes âgées, car leur capacité à se contracter et à se détendre est également réduite. Les personnes âgées sont encouragées à pratiquer des activités physiques légères telles que la marche, le vélo, le jardinage, le yoga ou la gymnastique pour personnes âgées. En plus de maintenir la souplesse musculaire, l'activité physique peut aider à maintenir la santé et la forme physique du cœur.
5. Limitez votre consommation de sucre, de sel et de graisse
Étant donné que le travail du système digestif chez les personnes âgées n’est pas aussi maximal qu’un jeune âge, il est très important de limiter la consommation de sucre, de sel et de graisse pour maintenir la santé des personnes âgées. La consommation de sucre, de sel et de graisses en excès augmentera le risque que les personnes âgées souffrent d'hypertension, d'hypercholestérolémie, d'hyperglycémie, d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de diabète. Les personnes âgées sont plus susceptibles aux maladies dégénératives, car le système permettant de métaboliser le sucre, le sel et les graisses ne peut plus fonctionner aussi bien qu'avant.
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