Contenu:
- Vidéo médicale: 🍗 GRAISSE SATURÉE VS INSATURÉE
- Qu'est-ce que les graisses insaturées?
- Les graisses insaturées sont constituées de deux types d'acides gras
- 1. Acides gras monoinsaturés
- 2. Acides gras polyinsaturés
Vidéo médicale: 🍗 GRAISSE SATURÉE VS INSATURÉE
Vous connaissez peut-être le terme bon gras et mauvais gras. Le corps a besoin de bonnes graisses en tant que producteur d’énergie de secours, tandis que les mauvaises graisses risquent de causer de nombreuses maladies si elles continuent à s’installer. Cette bonne graisse se trouve généralement dans les graisses insaturées. Qu'est-ce que les graisses insaturées? Pourquoi sait-on que la graisse est bonne pour le corps? Considérez la critique suivante.
Qu'est-ce que les graisses insaturées?
Les graisses insaturées sont de bons acides gras pour le corps. Ce type de graisse est également connu sous le termegraisse insaturéeIl est plus sain que les graisses saturées et se trouve dans les légumes, les noix, les graines et certains types de poisson. Cette graisse se trouve sous des formes liquides telles que l'huile d'olive, l'huile d'arachide et l'huile de maïs. Cette huile est une recommandation d'experts en raison de ses bonnes propriétés pour le coeur et les autres parties du corps.
Les graisses insaturées sont constituées de deux types d'acides gras
1. Acides gras monoinsaturés
Cet acide gras s'appelle également MUFA (acides gras monoinsaturés) qui indique que la graisse n’a qu’une double liaison. L'acide palmitoléique, l'acide oléique et la vaccination à l'acide sont les types d'acide les plus courants. Ils sont présents dans 90% des aliments recommandés dans le cadre d'un régime alimentaire.
Les acides gras monoinsaturés présentent de nombreux avantages pour le corps, tels que:
Perdre du poids
Toutes les graisses fournissent la même quantité d'énergie, soit environ 9 calories par gramme, tandis que les glucides et les protéines fournissent 4 calories par gramme. Par conséquent, réduire la quantité de graisse dans les aliments peut être un moyen efficace de réduire l'apport en calories et de perdre du poids. Selon les informations de Health Line, les recherches montrent qu’un régime alimentaire riche en MUFA entraîne une perte de poids comparable à celle d’un régime alimentaire faible en gras.
Réduire le risque de maladie cardiaque
Le remplacement des graisses saturées dans les aliments par des AGMI peut réduire le risque de maladie cardiaque. Trop de cholestérol dans le sang est une cause de maladie cardiaque car il peut obstruer les artères et provoquer des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux. Une petite étude a révélé que les MUFA réduisaient le cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité ou mauvais cholestérol) et augmentaient les taux de HDL (lipoprotéines de haute densité ou bon cholestérol). Cependant, il est important de noter que les effets bénéfiques d'un régime alimentaire riche en MUFA peuvent être obtenus tant qu'ils n'apportent pas de calories supplémentaires aux aliments.
Réduire le risque de cancer
Une vaste étude portant sur 642 femmes a révélé que celles qui présentaient une teneur élevée en acide oléique dans le tissu adipeux provenant de l'huile d'olive présentaient un risque moins élevé de développer un cancer du sein. Cependant, la recherche n’est qu’observation, ce qui signifie qu’elle ne peut pas prouver la cause à effet. Ainsi, une alimentation saine et équilibrée et un mode de vie sain contribuent davantage à cet effet.
Améliorer la sensibilité à l'insuline
L'insuline est une hormone qui contrôle le taux de sucre dans le sang. Cela empêche une personne de diabète. Une étude menée auprès de 162 personnes en bonne santé a révélé que la consommation d’aliments riches en AGMI pendant trois mois augmentait la sensibilité à l’insuline de 9%. D'autres études montrent également que la consommation d'aliments riches en AGMI pendant 12 semaines peut réduire la résistance à l'insuline.
Réduire l'inflammation
L'inflammation est le processus du système immunitaire dans la lutte contre l'infection. S'il y a une inflammation à long terme, cela peut provoquer des maladies chroniques telles que l'obésité et les maladies cardiaques. Une étude montre qu'un régime alimentaire riche en AGMI peut réduire le développement de gènes inflammatoires dans les tissus adipeux.
Certains aliments riches en acides gras sont les avocats, les olives, le canola, l'huile d'arachide, les amandes et autres noix.
2. Acides gras polyinsaturés
Cet acide gras est aussi appelé graisses polyinsaturées ce qui indique que la graisse a beaucoup de doubles liaisons. Il existe deux types de ces acides gras, à savoir les acides gras oméga 3 et les acides gras oméga 6. Ces deux acides sont nécessaires à l'organisme pour améliorer le fonctionnement du cerveau et la croissance cellulaire.
Les acides gras oméga-3 protègent le cœur de plusieurs manières, à savoir:
- Réduire les triglycérides, un type de graisse dans le sang
- Réduire le risque de rythme cardiaque irrégulier (arythmie)
- Retarder l'accumulation de plaque dans les artères
- Réduire la pression artérielle
Les acides gras oméga 6 ont également une fonction qui n’est pas très différente de celle des acides gras oméga 3, qui aident à contrôler la glycémie, à réduire le risque de diabète et à réduire la pression artérielle. Le corps utilise des acides gras polyinsaturés comme énergie de réserve. Par conséquent, ce type de graisse est le bon choix pour les personnes qui suivent un régime.
Certains aliments riches en acides gras sont les graines de tournesol, le saumon, le thon, l'huile de maïs et l'huile de soja.
Manger des graisses saines ou des graisses insaturées est bon. Cependant, s'il est excessif, il provoquera certainement un excès de poids. Pour que cela ne se produise pas, la consommation d’acides gras insaturés remplace les graisses saturées ou trans sans ajouter d’autres calories. Consultez votre médecin ou votre nutritionniste si vous souhaitez appliquer un régime riche en graisses non saturées pour obtenir les bons conseils.
