Contenu:
- Vidéo médicale: Quels sont les aliments riches en glucides ?
- Différents types de glucides que vous devriez connaître
- Glucides simples
- Glucides complexes
- Quel type de glucides est le plus sain?
Vidéo médicale: Quels sont les aliments riches en glucides ?
Beaucoup de gens réduisent ou même évitent les glucides. La plupart supposent que les glucides sont «mauvais», car ils entraînent un gain de poids et une augmentation du taux de sucre dans le sang.
Mais saviez-vous que votre corps a encore besoin de glucides comme principale source d’énergie? Oui, vous ne pouvez pas du tout éviter les glucides. La chose à faire est de choisir le type de glucides qui est sain. Ensuite, quels sont les types de glucides? Lequel est le plus sain pour le corps?
Différents types de glucides que vous devriez connaître
Les glucides sont un type de nutriment dont la fonction principale est de constituer une source d’énergie pour le corps. En fait, les glucides - en particulier le sucre - constituent le principal aliment du cerveau. Donc, vous ne pouvez pas du tout éviter les glucides juste pour réduire votre poids. Lorsque vous le ferez, de nombreux problèmes de santé apparaîtront par la suite.
Il existe essentiellement deux types de glucides, à savoir les glucides simples et les glucides complexes. Ces deux glucides sont transformés et digérés de manière légèrement différente par le corps. Les deux affecteront effectivement les niveaux de sucre dans le sang, mais la vitesse pour devenir sucre dans le sang est différente.
Glucides simples
Ces glucides simples sont contenus dans les aliments sucrés, le sucre, le miel et le sucre brun. Parmi les autres types de glucides, ces glucides simples sont les plus rapidement absorbés et transformés en sucre dans le sang. cela se produit parce que la forme est simple, il est donc facile à digérer.
Par conséquent, l'utilisation de sucre, de miel ou de sucre brun chez les personnes atteintes de diabète n'est pas autorisée. Ces aliments ne feront que faire monter en flèche le niveau de sucre dans le sang et le diabète deviendra incontrôlable.
Cependant, ne vous inquiétez pas, si vous avez le diabèteVous pouvez toujours sentir la douceur de votre boisson ou de votre nourriture en remplaçant le sucre par un édulcorant de substitution. À l'heure actuelle, de nombreux types d'édulcorants de substitution - naturels et artificiels - n'affecteront pas la glycémie.
L'un d'entre eux est la stevia, un édulcorant naturel dérivé de feuilles de stevia sans calories et de glucides simples très faibles, ce qui en fait un avantage pour les personnes atteintes de diabète.
Glucides complexes
Le type de glucide complexe lui-même se compose de plusieurs types différents. Mais la plupart des glucides complexes que vous pouvez trouver dans les aliments de base que vous consommez tous les jours, tels que le riz, les pommes de terre, les nouilles, les vermicelles, le manioc, etc.
Amidon
Tous les aliments de base contiennent des glucides contenant de l'amidon. Cet amidon est digéré plus longtemps par le corps, car il a une forme plus compliquée que les glucides simples. Ainsi, si vous mangez du riz, du pain ou d’autres glucides complexes, votre glycémie augmentera dans quelques instants.
Cependant, ce type de glucides fera tout de même augmenter votre glycémie - mais pas aussi vite que le sucre. Par conséquent, si vous consommez trop d'aliments de base, votre glycémie peut encore être incontrôlable et risquée. hyperglycémie.
Fibre
La fibre est un glucide complexe. Tous les fruits et légumes que vous consommez contiennent donc des glucides. On trouve également ce type de glucides dans les aliments de base riches en fibres, tels que le riz brun, le pain de blé et les aliments. grain entier d'autres
Eh bien, la différence avec les autres types de glucides, les fibres n’affectera pas négativement la glycémie. bien au contraire, dans certains recherche mentionné si les fibres peuvent aider à contrôler la glycémie.
Lorsque les fibres pénètrent dans le corps, ce type de glucides ne sera pas décomposé en glucides, il n'y aura donc pas de glucides ni de calories absorbées. Cela rend la fibre ne vous fera pas prendre de poids et la glycémie restera normale.
Quel type de glucides est le plus sain?
En fait, chez les personnes en bonne santé et normales - n'ayant aucune maladie - tous les types de glucides sont nécessaires à l'organisme. Du sucre à la fibre, vous devez le consommer. Cependant, la chose à prendre en compte est la portion de chaque glucide qui sera consommée.
Bien entendu, le nombre de glucides simples doit être le moins élevé parmi les autres. En une journée, la consommation de sucre adulte ne peut dépasser 50 grammes ou 4 cuillères à soupe. Mais si vous êtes diabétique, le sucre ne peut pas être au menu. Vous pouvez le remplacer par édulcorant artificiel qui est spécifique au diabète.
Pendant ce temps, l'amidon doit être consommé en fonction de la quantité nécessaire. Vous devez donc consommer du riz, des pâtes, du pain ou d’autres types d’amidon en quantité suffisante en fonction des besoins. Au lieu de cela, vous devez consommer plus de fibres, car elles sont non seulement bénéfiques pour la glycémie, mais peuvent également empêcher l'apparition de diverses maladies chroniques.
