Connaître les grains entiers et raffinés, lesquels sont en bonne santé?

Contenu:

Vidéo médicale: Voici les 5 aliments qui provoquent des problèmes cardiaques
C'est quoi grain entier?
C'est quoi grain raffiné?
Quel effet grain entier pour le corps?
1. contient beaucoup de fibres
2. favorise la digestion
3. Abaisser le taux de cholestérol
4. Aide à contrôler le poids
Quel effet grain raffiné pour le corps?

Vidéo médicale: Voici les 5 aliments qui provoquent des problèmes cardiaques

Actuellement, le type d'aliments sains est devenu une tendance parmi la population. De nombreux types d'aliments que vous avez peut-être connus auparavant, mais apparaissent maintenant dans une version plus saine. Les exemples sont les grains entiers, ou plus populaires par leur nom grain entier. Outre grain entier,grain raffiné ou les grains transformés peuvent également être familiers à vos oreilles. Indépendamment de la tendance, wgrain de trou et grain raffiné cela peut en effet affecter votre santé.

C'est quoi grain entier?

Grain entier souvent associé aux féculents mais dans des versions plus saines. Le pain grain entier, farine grain entier, existe plusieurs types de produits transformés à partir de blé entier. Mais en réalité, grain entier ou grains entiers, est un type de grain qui n'a pas subi de processus de traitement ou de broyage. Ces grains peuvent être sous forme de blé, de riz, de sorgho, de quinoa, voire de pop-corn. Grain entier fait référence aux grains qui contiennent encore toutes les parties comestibles de la graine, telles que la peau (son), institutions (germe) et l’endosperme. Toutes les parties de ces grains sont bénéfiques pour la santé car elles contiennent beaucoup d'éléments nutritifs nécessaires à l'organisme, tels que fibres, vitamine B, antioxydants, fer, cuivre, sélénium, potassium et magnésium.

Exemple grain entier à savoir:

Avoine ou avoine entière
Riz brun
Riz rouge
Riz noir
Blé noir entier
Orge ou orge ensemble
Soba ou sarrasin
Le quinoa
Le sorgho
Et la farine est étiquetée farine de blé entier

Grain entier peut être un type d'aliment (tel que le riz brun) ou peut également être un produit transformé (tel qu'un pain fabriqué avec de la farine de blé entier)

C'est quoi grain raffiné?

Tout simplement, grain raffiné est le contraire de grain entier. Si grain entier pas en cours de traitement, alors grain raffiné subir le traitement de telle sorte que les graines perdent une partie de la peau et de son corps, laissant une partie de l’endosperme qui ne contient que des glucides et un peu de protéines. Ce traitement est fait pour augmenter la capacité de stockage des graines. Bien que la capacité de stockage augmente, le traitement du grain élimine de nombreux nutriments présents dans la peau et les institutions, notamment les vitamines, les minéraux et les fibres.

Exemple grain raffiné à savoir:

Riz blanc
La farine de blé (dont on ne prétend pas qu'elle est composée de blé entier)
Produits transformés à base d'ingrédients céréaliers transformés tels que pain, céréales, craquelins, biscuits et gâteaux. La plupart des types de nourriture sont fabriqués à partir de grain raffiné.

Quel effet grain entier pour le corps?

Parce qu'ils contiennent encore une nutrition complète, les grains entiers peuvent apporter de nombreux bienfaits pour la santé de votre corps, notamment:

1. contient beaucoup de fibres

La fibre est l’un des composants essentiels de votre alimentation quotidienne. En plus des fruits, grain entier est une bonne source de fibres. Vous pouvez obtenir 5,8 grammes de fibres dans 2 tranches de pain à base d'ingrédients à base de seigle. Si le pain fait avec de la farine ne provient pas de blé entier ne peut contribuer que 1,9 grammes de fibres toutes les 2 pièces. Le riz brun cuit contient jusqu'à 5,5 grammes de fibres chaque ½ tasse, alors que la même quantité de riz blanc ne contient que 2 grammes de fibres.

La fibre déjà bien connue présente de nombreux avantages pour la santé, allant de la défécation à la réduction des taux de mauvaises graisses dans le sang. Pour les diabétiques, la consommation de fibres peut aider à contrôler la glycémie. La consommation d'une quantité suffisante de fibres peut également prévenir les maladies du coeur et le cancer du côlon. Pour obtenir le maximum de fibres, essayez de manger de l'avoine au petit-déjeuner.

2. favorise la digestion

En termes de fibre, grain entier peut aider à faciliter la digestion. Les fibres empêchent également l’apparition de la diverticulose, une affection caractérisée par la formation de petits sacs dans les parois du gros intestin ou du côlon et en provoquant une inflammation, une constipation, une diarrhée et des douleurs abdominales. Non seulement la fibre, grain entier contient également de l'acide lactique qui aide à travailler les bonnes bactéries dans le gros intestin. Cet organisme peut aider à absorber les substances alimentaires et même renforcer le système immunitaire de votre corps.

3. Abaisser le taux de cholestérol

Grain entier jouer un rôle en empêchant le corps d'absorber le mauvais cholestérol et en réduisant les niveaux de triglycérides. Les deux types de graisse sont des facteurs de risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Une étude a révélé que les femmes qui consommaient chaque jour 2 à 3 portions de produits à base de produits à base de grains entiers avaient 30% moins de risques de subir une crise cardiaque par rapport aux femmes qui n'en consommaient qu'une portion. grain entier dans une semaine. Chaque type de produit est basé grain entier a le même effet sur la santé cardiaque.

4. Aide à contrôler le poids

Ceux qui consomment régulièrement grain entier ont tendance à avoir un poids normal et ne sont pas faciles à prendre du poids par rapport à ceux qui consomment souvent des céréales transformées. Une étude sur la consommation de grains entiers et la prise de poids a révélé que les femmes consommaient plus de produits grain entier comme le riz brun, le pain de blé et le maïs soufflé ont 49% moins de risque de prendre du poids en grand nombre que ceux qui préfèrent manger du pain, des beignes et des produits dérivés grain raffiné d'autres Fibre sur grain entier vous vous sentirez rassasié plus longtemps afin d'éviter de manger des collations malsaines et de contrôler vos portions.

Consommer grain entier également associé à la distribution de graisses plus saines. On dit que les grains entiers réduisent la formation de graisse du ventre, un type de graisse pouvant augmenter le risque de souffrir de diabète et de diverses maladies dégénératives plus tard.

Quel effet grain raffiné pour le corps?

Parce qu'il est passé par différents processus de traitement, grain raffiné seul l'endosperme est riche en calories, en glucides, en amidon et contient peu de protéines. Parce que la partie qui contient beaucoup de fibres est séparée de l'endosperme, alors grain raffiné devenir plus facilement digéré par des enzymes dans le corps. Cela peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang après la consommation. Mais cette augmentation soudaine de la glycémie est suivie d'une baisse soudaine, envoyant un signal de faim au corps. Cela fait qu'une personne a tendance à manger plus que nécessaire, ce qui entraîne un gain de poids lié à l'obésité. Les grains transformés sont également associés à divers troubles métaboliques tels que la résistance à l'insuline, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.