Contenu:
- Vidéo médicale: Arrêter le sucre pour maigrir ? Oui mais pas TOUS les sucres ! Jean-Michel Cohen
- Qu'est-ce que le fructose?
- Pourquoi le sucre de fructose est-il dangereux pour la santé?
- L'excès de sucre de fructose est nocif pour la santé
Vidéo médicale: Arrêter le sucre pour maigrir ? Oui mais pas TOUS les sucres ! Jean-Michel Cohen
Le fructose est un type de sucre qui est le composant principal du sucre ajouté. Certains chercheurs en santé estiment que le sucre de fructose est nocif pour la santé. Vraiment? En fait, qu'est-ce que le fructose? Voir l'explication ici.
Qu'est-ce que le fructose?
Le fructose est un type de glucide simple (sucre) contenu dans le sucre de table. Outre le fructose, le sucre de table que vous utilisez au quotidien contient du glucose, qui est une source d’énergie dans le corps.
Outre le sucre de table que nous utilisons tous les jours, le fructose est également contenu dans les fruits. Oui, le sucre de fructose est un sucre naturel issu de fruits qui n’est pas trop, il est donc sans danger pour la santé.
Le fructose peut également être trouvé dans divers édulcorants tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le sirop d'agave. Si un produit contient du sucre ajouté comme l’un des ingrédients principaux, il contient généralement une teneur élevée en fructose.
Certaines personnes n'absorbent pas tout le fructose consommé. Cette condition est connue sous le nom de malabsorption du fructose, caractérisée par un excès de gaz et une indigestion.
Contrairement au glucose, le fructose provoque une hypoglycémie. Par conséquent, certains experts en matière de santé recommandent le fructose comme édulcorant que l’on peut considérer comme sûr pour les patients atteints de diabète de type 2.
Cependant, de nombreuses personnes s'inquiètent de ce qu'un apport excessif en fructose puisse augmenter le risque de développer des troubles métaboliques. Est-ce vrai?
Pourquoi le sucre de fructose est-il dangereux pour la santé?
Le glucose et le fructose sont digérés et absorbés de manière très différente par l'organisme. Bien que chaque cellule du corps puisse utiliser du glucose, cela ne s'applique pas au fructose.
Lorsque vous consommez du sucre de table ou d’autres aliments sucrés, votre corps digérera facilement le glucose qu’il contient pour l’utiliser comme substance énergétique. Pendant ce temps, le fructose qui est également présent dans les aliments sucrés ne peut être décomposé et digéré que par le foie. Les résultats finaux du processus de digestion sont les triglycérides, l’acide urique et certaines substances radicalaires.
Si trop de sucre de fructose est consommé, les triglycérides vont s'accumuler dans le foie et finalement endommager la fonction de l'organe. En outre, les triglycérides peuvent également déclencher l’apparition de plaques dans les vaisseaux sanguins susceptibles de provoquer une maladie cardiaque.
Les radicaux libres produits à partir de la décomposition du fructose peuvent également endommager les structures cellulaires, les enzymes et même les gènes. La goutte peut tuer la production d'oxyde nitrique, une substance qui aide à protéger les parois artérielles des dommages. Un autre effet de l'apport élevé en fructose est la résistance à l'insuline, précurseur du diabète.
Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires chez l'homme. Les chercheurs discutent encore de la mesure dans laquelle le fructose peut affecter certains de ces problèmes de santé.
L'excès de sucre de fructose est nocif pour la santé
Manger trop de fructose n'est certainement pas sain pour la santé, bien que l'effet soit encore souvent discuté.
Certains effets pouvant survenir si la consommation excessive de fructose comprend:
- Détruisez votre composition lipidique sanguine. Le fructose peut augmenter les niveaux de mauvais cholestérol (LDL), provoquant une accumulation de graisse autour des organes et potentiellement une maladie cardiaque.
- Augmente les niveaux d'acide urique dans le sang, ce qui provoque la goutte et une pression artérielle élevée.
- Causes de dépôts graisseux dans le foie, pouvant causer une maladie du foie gras non alcoolique.
- Provoque une résistance à l'insuline, qui peut entraîner l'obésité et le diabète de type 2.
- Le fructose ne supprime pas l'appétit comme le glucose. Pour que cela puisse augmenter l'appétit excessif.
- Une consommation excessive de fructose peut entraîner une résistance à la leptine, interférer avec la régulation de la graisse corporelle et augmenter le risque d'obésité.
